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【食べ物雑学クイズ】知ってる？食の豆知識20問｜老若男女が楽しめる

  • 全20問
  • 3択たく
  • 全国番付
  • 解説付き

2026-06-07 公開

【食べ物雑学クイズ】知ってる？食の豆知識20問｜老若男女が楽しめる
「【食べ物雑学クイズ】知ってる？食の豆知識20問｜老若男女が楽しめる」で実力を試せ！

全20問の検定クイズに挑戦ちょうせん！各問題には詳くわしい解説が付いています。

通常モードでじっくり挑戦ちょうせんするか、ランキングモードでタイムを競うか、あなたはどちら？

全20問・3択たくに挑戦ちょうせん！

1問ずつ答えると、すぐに正解と解説が出ます。

タイムを計って全国番付に挑戦ちょうせん

問題の順番がまざります。全部答えると記録が番付に送られます。

全国番付

これまでの挑戦ちょうせん — 回

ランクの割合

読み込こみ中…

上位30人

位なまえ・称号しょうごう点タイム日付
読み込こみ中…

1人1回分（いちばんいい記録）だけ載のせます。半年より前の記録は番付から消えます。

ランクと称号しょうごうの決まり
  • SSS 究極の知識人（全問正解）
  • SS 超ちょう上級者（8割以上）
  • S 上級者（6割以上）
  • A 中級者（4割以上）
  • B 初級者（2割以上）
  • C 見習い（2割未満）

全20問の問題と答え

遊んだあとの答え合わせや、家族や友だちに出すときに。

第1問

お寿司屋すしやさんで「むらさき」といえば何のこと？

  • 醤油しょうゆ
  • わさび
  • ガリ
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醤油しょうゆ

醤油しょうゆを「むらさき」と呼ぶのは、醤油しょうゆの深い紫色むらさきいろが由来とされています。お寿司屋すしやさんの隠語（符丁ふちょう）のひとつです。
第2問

天ぷらの名前はどこの言語が語源という説が有力？

  • ポルトガル語
  • フランス語
  • 英語
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ポルトガル語

天ぷらの語源はポルトガル語「テンポーラ（temporas）」説が有力。カトリックの四旬節しじゅんせつに肉を断つ期間、揚あげ物が食べられていたことに由来するとされます。
第3問

お寿司すしの「ネタ」という言葉はどこから来た？

  • タネを逆に読んだ
  • ネタバレのネタ
  • 外国語から来た
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タネを逆に読んだ

もともとは「寿司種（すしだね）」の「タネ」が転じて、逆さに読んだ「ネタ」として使われるようになりました。板前が使う隠語いんごが起源です。
第4問

ラーメンの「らーめん」の語源として有力な説は？

  • 中国語の「拉麺（ラーミエン）」
  • 「良い麺めん」の意味
  • 発明者の名前から
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中国語の「拉麺（ラーミエン）」

「拉麺（ラーミエン）」は中国語で、麺めんを引っ張って伸のばす製法を表します。日本に伝わり「ラーメン」と呼ばれるようになったという説が有力です。
第5問

うどんは歴史的にそばより古い？新しい？

  • 古い
  • 新しい
  • 同じ時期に伝わった
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古い

日本ではうどんの歴史はそば（そば切り）より古いとされています。社寺の門前で参拝者に振ふる舞まわれた「門前饂飩うどん」として長い歴史を持ちます。
第6問

「寿司すし」という漢字はどうやってできた？

  • 江戸えど時代の縁起えんぎ担ぎの当て字
  • 魚と米を合わせた意味
  • 古代中国から伝わった字
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江戸えど時代の縁起えんぎ担ぎの当て字

「寿司すし」は江戸えど時代に縁起えんぎを担いで作られた当て字です。「寿（ことぶき）」「司（つかさどる）」という字を使い、縁起えんぎの良い字を当てたとされています。
第7問

天ぷらはもともとどこの料理が日本に伝わったもの？

  • ポルトガル料理
  • 中国料理
  • インド料理
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ポルトガル料理

天ぷらは室町時代にポルトガル人が長崎に伝えたとされています。長崎天ぷらが起源とも言われ、やがて江戸えどに伝わり「江戸えどの三味」のひとつになりました。
第8問

お寿司屋すしやさんで「あがり」といえば何のこと？

  • お茶
  • お会計
  • お土産用の寿司すし
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お茶

「あがり」はお茶のこと。「上がり花（あがりばな）」が語源という説があり、最後に出すお茶を「あがり」と呼ぶようになりました。お寿司屋すしやさんの符丁ふちょうのひとつです。
第9問

バナナは冷蔵庫に入れると良くない理由は何？

  • 低温障害で黒くなるから
  • 栄養が失われるから
  • 味が変わるから
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低温障害で黒くなるから

バナナは熱帯原産のため、低温に弱い果物です。10度以下に置くと低温障害を起こし、皮が黒く変色してしまいます。常温で保存するのが正解です。
第10問

大根の辛からみ成分は大根のどの部分が最も強い？

  • 先端（下の部分）
  • 真ん中
  • 上の部分（葉に近い方）
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先端（下の部分）

大根は先端（しっぽの部分）が最も辛つらく、葉に近い上の部分が最も甘あまいです。辛からみ成分「イソチオシアネート」の量が部位によって異なります。
第11問

日本で最もうどんの消費量が多い都道府県はどこ？

  • 香川県
  • 大阪府
  • 東京都
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香川県

香川県は「うどん県」と呼ばれるほどうどん文化が根づいており、一人当たりのうどん消費量は全国1位です。讃岐さぬきうどんの本場として知られています。
第12問

レモンとオレンジはどちらがビタミンCが多い？

  • レモン
  • オレンジ
  • 同じくらい
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レモン

レモンのビタミンC含有量がんゆうりょうは100gあたり約100mgで、オレンジ（約60mg）より多く含ふくまれています。ただし実際に食べる量はオレンジの方が多くなりがちです。
第13問

玉ねぎを切ると涙なみだが出る原因は何？

  • 硫化りゅうかアリルという成分
  • 酸っぱい成分
  • 揮発性の辛からみ成分
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硫化りゅうかアリルという成分

玉ねぎを切ると「硫黄いおうを含ふくむ揮発成分（催涙さいるい成分）」が目の粘膜ねんまくを刺激しげきすることで涙なみだが出ます。冷やしてから切ると揮発を抑おさえられます。
第14問

トマトは植物学的には野菜と果物、どちら？

  • 果物（果実）
  • 野菜
  • 両方に分類される
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果物（果実）

植物学的にはトマトは「果実（果物）」に分類されます。ただし日本の農林水産省の定義では野菜に分類されており、文脈によって異なります。
第15問

そばが「二八そば」と呼ばれるのはなぜ？

  • そば粉8割・小麦粉2割の配合だから
  • 値段が十六文（2×8文）だったから
  • 2種類×8種類の具材を使うから
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そば粉8割・小麦粉2割の配合だから

「二八そば」はそば粉8割・つなぎの小麦粉2割で作るそばのことです。この割合が風味と食感のバランスが良いとされ、江戸えど時代から広まりました。
第16問

海苔（のり）は植物の何の仲間？

  • 藻類そうるい
  • 苔こけ類
  • キノコ類
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藻類そうるい

海苔のりは海藻（藻類そうるい）の仲間です。アサクサノリやスサビノリなどが板海苔いたのりの原料に使われています。植物でも苔こけでもなく、藻類そうるいに分類されます。
第17問

キュウリの主成分で最も多いものは何？

  • 水分
  • 食物繊維せんい
  • ビタミンC
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水分

キュウリの約95%は水分です。ギネスブックに「最も低カロリーな野菜」として掲載けいさいされたことがあります。栄養素は少ないですが水分補給に優れます。
第18問

「旬しゅん」という言葉はもともと何を表す期間のこと？

  • 10日間
  • 1ヶ月
  • 3ヶ月
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10日間

「旬（じゅん）」はもともと10日間を表す言葉です。「上旬じょうじゅん・中旬ちゅうじゅん・下旬げじゅん」で1ヶ月を表すように使われます。「旬しゅんの食材」は「その食材が最も美味しい時期」という意味になりました。
第19問

いちごのつぶつぶは何？

  • 実（果実）の集まり
  • 種
  • ヘタの一部
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実（果実）の集まり

いちごの赤い部分は「花托（かたく）」という花の付け根が膨ふくらんだもので、正確には果実ではありません。表面のつぶつぶひとつひとつが本当の果実（やせ果）です。
第20問

日本で一番生産量が多いりんごの品種は？

  • ふじ
  • 王林
  • つがる
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ふじ

日本のりんご生産量1位は「ふじ」です。全体の約50%以上を占しめる定番品種で、甘あまみと酸味のバランスが良く、国内外で人気があります。

📚 【食べ物雑学クイズ】知ってる？食の豆知識20問｜老若男女が楽　攻略こうりゃくのポイント

解説付き20問クイズ

全問題に詳くわしい解説を完備。楽しみながら深く学べます。

ランキング対戦モード

全国のプレイヤーとタイムを競えるランキングモード搭載とうさい。

6段階の称号しょうごうシステム

正答率に応じてSSS〜Cまでの称号しょうごうが付与ふよされます。

📋 まとめ

  • 全20問・解説付きのクイズ検定
  • 通常モードとタイムランキングモードの2種類
  • 正答率に応じた称号しょうごうシステム搭載とうさい