学校給食クイズ30問

学校給食クイズ｜全30問の問題と答え一覧

遊び終わったあとの答え合わせや、友だち・家族に出題するときに使ってください。答えと解説はタップすると開きます。

1. 第1問

   学校給食で牛乳が出されることが多いのは、ある法律で「出すように」と努（つと）めることが決められているからです。その法律は何でしょうか？

   ① 学校教育法　② 学校給食法　③ 牛乳普及法

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   答え：学校給食法
   「学校給食法」により、児童・生徒の栄養バランスを確保するため、牛乳の提供が推奨されています。

2. 第2問

   給食の配膳（はいぜん）マナーとして、和食の基本とされる正しい配置は次のうちどれでしょうか？

   ① ごはんが左、汁物が右　② ごはんが右、汁物が左　③ ごはんが手前、汁物が奥

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   答え：ごはんが左、汁物が右
   和食の基本マナーでは、机に向かって左にごはん、右に汁物を配置します。

3. 第3問

   アンケート調査で、幅広い世代から「好きな給食メニュー」として圧倒的1位に選ばれることの多い、甘い味付けのパンは何でしょうか？

   ① 食パン　② 揚げパン　③ カレーパン

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   答え：揚げパン
   「揚げパン」は多くの世代で給食人気ランキング1位になる定番メニューです。

4. 第4問

   給食に出てくる「ミルメーク」は、本来あるものをより美味しく飲んでもらうために開発されました。それは何でしょうか？

   ① 水道水　② 牛乳　③ 麦茶

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   答え：牛乳
   ミルメークは、子どもたちに牛乳を美味しく飲んでもらうために開発されました。

5. 第5問

   給食でおなじみの「ソフトめん」。袋に入った麺を、一般的にどのようなスープに入れて食べることが多かったでしょうか？

   ① 味噌汁　② ミートソース　③ コーンポタージュ

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   答え：ミートソース
   ソフトめんはミートソースやカレーシチューなどに入れて食べるのが定番でした。

6. 第6問

   給食の人気メニュー「かまぼこ」の主な原料は何でしょうか？

   ① 大豆　② 魚のすり身　③ ひき肉

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   答え：魚のすり身
   かまぼこは魚をすり身にして、蒸（む）して作られる水産加工品です。

7. 第7問

   給食のシュウマイの上に「グリンピース」が乗っていることがあります。これはあるデザートを参考にして考案されたと言われていますが、それは何でしょうか？

   ① プリン　② ショートケーキ　③ パフェ

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   答え：ショートケーキ
   ショートケーキの上のイチゴをイメージし、子どもが喜ぶように考案されたとされています。

8. 第8問

   昭和の給食で、牛乳が登場する前に出されていた、独特のにおいがある乳製品は何でしょうか？

   ① 豆乳　② 脱脂粉乳（だっしふんにゅう）　③ ヨーグルトドリンク

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   答え：脱脂粉乳（だっしふんにゅう）
   戦後しばらくの学校給食では、脱脂粉乳（スキムミルク）が提供されていました。

9. 第9問

   1月24日から30日までの1週間は、学校給食の意義や役割について理解を深めるための週間とされています。何と呼ばれているでしょうか？

   ① 全国学校給食週間　② 全国もぐもぐ週間　③ 全国おかわり週間

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   答え：全国学校給食週間
   毎年1月24日〜30日は「全国学校給食週間」として定められています。

10. 第10問

    理想的な食事の仕方として、給食でも指導される「一口あたりの噛（か）む回数」の目安は何回でしょうか？

    ① 10回　② 30回　③ 50回

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    答え：30回
    一口につき約30回噛むことが、消化促進や肥満防止につながるとされています。

11. 第11問

    日本で一番最初に学校給食が始まったとされるのは、どこの都道府県でしょうか？

    ① 東京都　② 北海道　③ 山形県

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    答え：山形県
    明治22年（1889年）、山形県鶴岡町（つるおかまち）の忠愛（ちゅうあい）小学校で給食が始まったとされています。

12. 第12問

    「ソフトめん」の正式名称は次のうちどれでしょうか？

    ① ソフトうどん式めん　② ソフトスパゲッティ式めん　③ ソフト中華式めん

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    答え：ソフトスパゲッティ式めん
    給食で使われてきた「ソフトめん」の正式名称は「ソフトスパゲッティ式めん」です。

13. 第13問

    富山県射水市（いみずし）などの給食で、小学6年生に「1人1杯」丸ごと提供される豪華な食材は何でしょうか？

    ① 伊勢海老　② ベニズワイガニ　③ アワビ

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    答え：ベニズワイガニ
    富山県では特産のベニズワイガニを、卒業記念として給食で提供する地域があります。

14. 第14問

    愛媛県の学校給食で出ることがある、県特産のジュースを使ってご飯を炊いたメニューは何でしょうか？

    ① みかんごはん　② ポンジュースごはん　③ オレンジピラフ

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    答え：ポンジュースごはん
    愛媛県では特産の「ポンジュース」を使った「ポンジュースごはん」が給食に登場することがあります。

15. 第15問

    給食の人気メニュー「揚げパン」ですが、ある大都市の市立学校では「出ない」ことで有名です。それはどこでしょうか？

    ① 大阪市　② 名古屋市　③ 福岡市

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    答え：名古屋市
    名古屋市の市立学校では、栄養基準の関係から揚げパンは給食に出されていません。

16. 第16問

    宮城県気仙沼市（けせんぬまし）の給食で提供される、地元の特産品（サメの水揚げ日本一にちなんだもの）を使った高級スープは何でしょうか？

    ① フカヒレスープ　② キャビアスープ　③ フォアグラスープ

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    答え：フカヒレスープ
    気仙沼市はサメの水揚げ量日本一で、特産のフカヒレを使ったスープが給食に出ることがあります。

17. 第17問

    1982年（昭和57年）、全国の学校給食で共通して「あるメニュー」を一斉に提供した記念日がありました。そのメニューは何でしょうか？

    ① ハンバーグ　② カレーライス　③ スパゲッティ

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    答え：カレーライス
    1982年1月22日、学校給食開始を記念して全国の小中学校で一斉にカレー給食が実施されました。

18. 第18問

    岐阜県各務原市（かかみがはらし）の郷土料理で、ある野菜を金魚に見立てて混ぜ込んだ「きんぎょ飯」。その野菜は何でしょうか？

    ① 赤パプリカ　② 人参　③ トマト

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    答え：人参
    細かく刻んだ人参を金魚に見立てて混ぜ込んだご飯を「きんぎょ飯」と呼びます。

19. 第19問

    給食の現場で問題となっている、まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」。その内訳として最も割合が多いのは何でしょうか？

    ① 調理くず（皮の剥きすぎなど）　② 食べ残し　③ 手つかずの食品

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    答え：食べ残し
    環境省などの調査によると、学校給食における食品ロスの大半は児童・生徒の食べ残しが占めています。

20. 第20問

    北海道苫小牧市（とまこまいし）のソウルフードとして知られ、日本一の漁獲量（ぎょかくりょう）を誇る貝を使ったカレーは何でしょうか？

    ① ホタテカレー　② ホッキカレー　③ アサリカレー

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    答え：ホッキカレー
    苫小牧市はホッキ貝の漁獲量日本一で、給食でも「ホッキカレー」が提供されています。

21. 第21問

    「揚げパン」が考案されたのは昭和27年の東京都大田区ですが、開発した調理師の名前は誰でしょうか？

    ① 鈴木梅太郎　② 篠原常吉（しのはら つねきち）　③ 田原良純

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    答え：篠原常吉（しのはら つねきち）
    東京都大田区の嶺町（みねまち）小学校で働いていた調理師・篠原常吉さんが、硬くなったパンを美味しく食べさせるために考案しました。

22. 第22問

    「ソフトめん」の原料として使われる小麦粉は、うどんとは異なりパンと同じ種類が使われています。それは何でしょうか？

    ① 強力粉（きょうりきこ）　② デュラムセモリナ粉　③ そば粉

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    答え：強力粉（きょうりきこ）
    ソフトめんは、パンと同じ強力粉を原料に、学校給食向けとして栄養強化された小麦粉が使われています。

23. 第23問

    「ソフトめん」は、ある工程を経ることで伸びにくく消化を良くしています。その工程とは何でしょうか？

    ① 油で揚げる　② 蒸（む）す　③ 凍らせる

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    答え：蒸（む）す
    一度蒸して表面を糊化（こか）させてから茹でることで、伸びにくく消化しやすい麺になります。

24. 第24問

    名古屋市の給食で揚げパンが出ない理由の一つとして、給食摂取基準における「エネルギーに対する脂質の割合」を守るためと言われています。その基準は一般的に何％未満でしょうか？

    ① 30％未満　② 40％未満　③ 50％未満

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    答え：30％未満
    学校給食摂取基準では、総エネルギーに占める脂質の割合を20〜30％程度に抑えることが望ましいとされています。

25. 第25問

    栃木県鹿沼市（かぬまし）発祥の給食メニューで、肉じゃがのような具材をカレー粉やケチャップで味付けした料理は何でしょうか？

    ① カレー煮　② インド煮　③ 鹿沼煮

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    答え：インド煮
    「インド煮」は栃木県鹿沼市発祥の給食メニューで、カレー風味の煮物として親しまれています。

26. 第26問

    現在の学校給食の法的根拠（こんきょ）となっている「学校給食法」が最初に成立したのは西暦何年でしょうか？

    ① 1945年　② 1954年　③ 1965年

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    答え：1954年
    学校給食法は昭和29年（1954年）に制定され、現在の学校給食制度の基礎となっています。

27. 第27問

    戦後の学校給食で主食としてパンが定着していましたが、米飯（ごはん）給食が正式に導入されたのはいつ頃からでしょうか？

    ① 1950年（昭和25年）　② 1965年（昭和40年）　③ 1976年（昭和51年）

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    答え：1976年（昭和51年）
    1976年（昭和51年）に米飯給食が正式導入され、主食の選択肢が広がりました。

28. 第28問

    東京都練馬区発祥のご当地給食メニューで、地元特産の野菜をたっぷり使った和風スパゲティの名前は何でしょうか？

    ① 練馬スパゲティ　② 大根スパゲティ　③ 東京スパゲティ

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    答え：練馬スパゲティ
    練馬大根など地元野菜を使った「練馬スパゲティ」は、練馬区発祥の給食メニューです。

29. 第29問

    2005年（平成17年）に食育基本法が制定された際、学校で食に関する指導を行う専門職として新設された教員免許は何でしょうか？

    ① 給食主任　② 栄養教諭（えいようきょうゆ）　③ 食育アドバイザー

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    答え：栄養教諭（えいようきょうゆ）
    栄養教諭は、食育と給食管理の両方を担う専門職として2005年に制度化されました。

30. 第30問

    2015年（平成27年）、東京都の学校給食会において「規格外」とされ、半世紀続いた定番メニューから外れてしまった麺は何でしょうか？

    ① 中華めん　② ソフトめん　③ 冷凍うどん

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    答え：ソフトめん
    ソフトスパゲッティ式めんは、米飯給食の普及や調理効率の問題などから、2015年に東京都で定番メニューから外れました。